Adress
Våren 2023 fick Stadion Arkitekter uppdraget att ta fram den nya matsalen för Petrus Magni skola. Utöver att fungera som matsal för Petrus Magni skolans elever, skulle den nya byggnaden även bli den närliggande Katarinaskolans nya matsal samt kommunens nya centralkök som ombesörjer matleveranser till äldreomsorg och förskolor. Därtill skulle byggnaden även öka kommunens resiliens och fungera som samhällets trygghetspunkt, dit medborgarna ska känna sig välkomna och omhändertagna vid någon form av samhällsstörning.
Under det tidigare utredningsarbetet i Fas 1, hade man beslutat att den nya byggnaden skulle bli en friliggande volym och bygga vidare på skolanläggningens ursprungliga planstruktur. Byggnaden placerades därför som en tydlig fortsättning på ryggen mot Borgmästargatan, samtidigt som siktlinjen längs gångstråket till ”radbyn” Petrus Magni skola bibehölls.
Befintliga skolbyggnader särskilt kulturhistoriskt värdefulla
De befintliga skolbyggnaderna är högt kulturhistoriskt värdefulla, där skolanläggningen utgör ett sammanhållet helhetsverk med stora arkitektoniska och konstnärliga kvalitéer. Skolans utformning speglar dåtidens normer och arkitektoniska ideal. Skolanläggningen färdigställdes på 1960-talet, och ett decennium senare uppfördes en simhall inom samma fastighet, även denna var ritad av AOS Arkitekter. Simhallen anslöt till det formspråk som skolanläggningen har, med gula tegelfasader och skulpturalt tak.
Gestaltningsmässig utgångspunkt
I arbetet med det nya centralköket resulterade detaljplanens utformning och tomtens storlek att centralköket behövde placeras nära den befintliga aulabyggnaden hus A. Detta nära förhållande innebar, att oavsett gestaltning, skulle byggnaden läsas som en del av Petrus Magni skolanläggning. Med utgångspunkt i detta och den ”tradition” som AOS Arkitekter påbörjat genom simhallens lika gestaltning till skolan, valde vi attt försöka tillskapa en nybyggnad som skulle uppfattas som ett lika självklart tillägg.
Stor produktion i småskalig miljö
Centralköket med dess stora produktionskapacitet, innebar att byggnaden skulle bli installationstät med behov av ett stort och skrymmande fläktrum. Den nya matsalen skulle bli mer än dubbelt så stor än den befintliga matsal som Petrus Magni skolan tidigare haft. Detta innebar att centralköket och den stora matsalen, gemensamt skapade ett stort fotavtryck.
Bortsett från Hus A med aulan, är övriga skolbyggnader låga enplansbyggnader med en välkomnande och mänsklig skala. Då matsalen framför allt ska besökas av barnen i de båda skolorna, kändes det därför ännu viktigare att ansluta till den mänskliga skalan. Vi arbetade därför med att visuellt särskilja centralköket från matsalen, både genom takutformning och genom fasadutformning.
Matsalen har ett låglutande plåttak som löper ut kring matsalen i form av ett omhuldande skärmtak. Matsalens fasader är uppglasade, och i kombination med det låga taket i möte med centralkökets volym, uppfattas matsalen nästan som en paviljong i parken.
En ytterligare vinst med skärmtaket var att de solcellspaneler, som behövde komma till för byggnadens resiliensfunktion, blev helt dolda för dem som befinner sig på markplan. Centralköket med dess stora fläktrum på övre plan, fick sin egen form utefter sin funktion - och var samtidigt fritt inspirerad av de olika skulpturala taken som återfinns både över scenskeppet i aulabyggnaden och över simhallen.
Robusta och beprövade material i naturens färger
Vissa detaljer har vi lånat direkt från de befintliga husen, så som det borstade gulgröna teglet och sockeln med rullskift. Skärmtaket och dess integrerade belysning är ett nytt inslag inom skolanläggningen, men är också starkt kopplat till byggnadens funktion där det är kravställt med skärmtak över varumottagning, utleveranser, miljörum och entréer. Genom att arbeta med skärmtakets vinkel och höjd runt huset, frambringas en inbjudande och mänsklig skala vid matsalen - samtidigt som ett spännande samspel uppstår i skärmtakets möte med det skulpturala centralkökstaket i dess övergång till inlastningssidan.
För att undvika stora ventilationshuvar på taket och kylmedelskylare på fasad, inarbetade vi dessa funktioner på plan 2 och nyttjade istället fasadgaller. Gallrens utformning har samma indelning som centralkökets fasadpartier. För resiliensfunktionen skulle även ett dieselaggregat ingå i byggnadens energiförsörjning, denna inkorporerade vi centralkökets volym och blev ett ytterligare grepp för att ta ner byggnadens upplevda volym och vidsträckta fasader.
Genomgående för byggnaden har vi valt att arbeta med robusta material. Tegel och plåt i fasad och tak, smäckra fasadpartier i limträ i matsalen, stryktåliga dörrar av stål vid inlastningssidan och varma entrépartier i ek på matsalssidan. Interiört är golvet i terrazzo vid entré, kapprum och servering, och övergår därefter ton-i-ton till linoleum.
En bättre arbetsmiljö, både för eleverna och personalen
Ett starkt önskemål från verksamheterna var att respektive skola skulle få en egen lugn zon för sina elever, framför allt för att det är stor åldersskillnad mellan barnen. Matsalen har därför två entréer med varsitt kapprum där barnen kan hänga av sig på ”sin” sida. Därefter sammanstrålar barnen vid serveringen, men med en varsin egen serveringslinje som sedan leder ut till varsin egen del av matsalen. En del är vänd ut mot parken och den andra delen är vänd ut mot skolanläggningen.
I gestaltningen av serveringen och entrén sänktes undertaket medvetet samt gavs en mörkare ton på undertaksplattorna, för att skapa en intimare känsla. Serveringslinjerna är samlade centralt i matsalen i form av ett ”U”. Värme-lamporna över maten fungerar även som belysning. Resultatet blir en tydlig orientering mot maten och en mer aptitstimulerande presentation av maten.
Genomgående för matsalen har vi arbetat med att få till en så behaglig och rogivande miljö och lunchupplevelse som möjligt. Färgskalan är inspirerad av naturens färger och har mjuka skiftningar ton-i-ton.
Som besökare rör man sig från den intima och mysiga serveringen, till matsalen som öppnar upp sig rumsligt, både fysiskt då rummet faktiskt blir större och högre, men också visuellt genom ett skifte till ljusare undertak och ljusare väggar som får rummet att upplevas än luftigare och större.
Samtidigt luckras förhållandet mellan inne och ute upp genom de generöst tilltagna fasadpartierna som omsluter matsalen. Parken utomhus är i konstant blickfång och blir till en bärande del av den rumsliga upplevelsen.
Symptomatiskt för matsalar är ofta en bullrig ljudmiljö, som stör matron. Målbilden med denna matsal var att ljudnivån skulle bli lugn och behaglig. Därför har samtliga täta väggar klätts i en akutikabsorberande ribbpanel i trä. Det ger matsalen ett karakteristiskt uttryck, som en enklare variant på skolanläggningens fantastiska skulpturala ribbpanelsundertak - men framförallt skapar det en lugn ljudmiljö. Utöver den akutiska panelen, installerades även en musikanläggning för hela matsalen. Detta nyttjas dagligen, då avslappande musik spelas i samband med lunchserveringen. Verksamheten har rapporterat att andelen ätande barn har ökat avsevärt sedan de börjat använda den nya matsalen, och att barnen även är lugnare och gladare.
